Технология производства сыра заключается в изменении структуры молока под действием физико-химических и биохимических процессов, вызванных различными ферментами, бактериями. Важным фактором для приготовления сыров отличного качества является постоянный контроль и регулирование параметров микроклимата: температуры и относительной влажности. В результате чего на заводе образуются зоны с различными видами нагрузок на отделочные материалы, в зависимости от этапа производства. Для подбора оптимального напольного покрытия необходимо учесть дополнительную информацию по механическим нагрузкам, воздействию химических реагентов и наличию возможных проливов воды
Читать дальше